Щоб часник не проростав: правила зберігання, перевірені роками

Щоб зібраний озимий часник зберігався довго, не проростав і не втрачав вагу, варто дотримуватись простих порад, перевірених досвідом. Своїми секретами ділиться відеоблогерка Лариса з Одещини.

Ось головні рекомендації:

🔸 Не поспішайте обрізати листя. Навіть після викопування часник ще продовжує накопичувати поживні речовини. Зелене листя підтримує вологу в зубках і сприяє дозріванню луски. Тому обрізку краще робити восени.

🔸 Не мийте часник і не сушіть його на сонці. Після викопування одразу переносьте врожай у тінь — під навіс або в сарай. Сонце може пересушити головки, «зварити» зубки і знизити якість зберігання.

🔸 М’ята — природний захисник. Якщо маєте свіже стебло м’яти, перекладайте ним часник під час сушіння. Це допоможе захистити головки від хвороб.

🔸 Сушіть не менше двох тижнів. Іноді — навіть до місяця. Найкраще — у сухому, провітрюваному приміщенні.

🔸 Обрізайте стебла восени. Залишайте до 10 см: це зменшить ризик проростання та збереже вологу в голівці. Коротко обрізаний часник втрачає вагу швидше.

🔸 Підрізайте коріння. До 3–5 см. Занадто довгі корінці можуть спровокувати раннє проростання.

🔸 Сортуйте врожай. Найбільші головки — на посадку, середні — на зберігання, дрібні або пошкоджені — для переробки.

«Наше головне завдання — зберегти максимум врожаю без зайвих зусиль», — наголошує Лариса.

Дотримання цих порад допоможе вам зберегти озимий часник до самої весни — без проростання, гнилі чи втрати смаку.

фото з відкритих джерел