Як правильно перевірити автоклав перед першим запуском дома?

Перший запуск автоклава — це не лише технічна процедура, а й гарантія того, що надалі прилад працюватиме безпечно та якісно. Автоклави UTEHO виготовляються з урахуванням вимог європейських стандартів, кожен проходить подвійне тестування під тиском ще на заводі. Але перед початком використання вдома важливо самостійно зробити запуск на воді. За даними сервісних центрів, близько 15% звернень щодо несправностей у нових автоклавах пов’язані саме з ігноруванням цього етапу.

У статті ми розберемо, як правильно зробити перший запуск автоклава.

Джерело: autoclav.com.ua

Огляд і підготовка автоклава перед першим запуском

Перед першим використанням автоклав необхідно уважно оглянути. Основна мета цього етапу — переконатися, що жоден елемент не був пошкоджений під час транспортування. За даними Асоціації виробників побутової техніки, до 3% нового обладнання може мати приховані дефекти, які виявляються лише при детальному огляді.

1. Корпус і зварні шви
   Переконайтеся, що на корпусі немає вм’ятин чи подряпин. Зварні шви повинні бути рівними, без підпалів, тріщин і темних плям. В UTEHO застосовується TIG-зварювання з піддувом аргону, тому шви виглядають акуратно як зовні, так і всередині. Якщо є дефекти, зверніться до продавця або виробника.
2. Фланець і посадкове місце кришки
   Огляньте фланець — він має бути рівний, без сколів та викривлень. Це зона, яка відповідає за герметичність, тому навіть невелика деформація може стати причиною витоку повітря.
3. Комплектація
   У стандартний набір входять:

• кришка з манометром, термометром (або гніздом під датчик), аварійним клапаном і ніпелем;
• ущільнювальна прокладка;
• підставки для банок;
• інструкція та збірник рецептів;
• для електромоделей — блок керування, ТЕН і захисний кожух.

Джерело: autoclav.com.ua

Якщо чогось бракує, запускати автоклав не можна.

Перевірка цілісності ущільнювальної прокладки і кришки

Ущільнювальна прокладка — ключовий елемент, який відповідає за герметичність. В UTEHO використовується харчовий термостійкий силікон, що витримує понад 120°C і не втрачає еластичності навіть після десятків циклів.

Що потрібно перевірити:

• Прокладка має бути цілою, без тріщин і порізів.
• Вона повинна залишатися м’якою й еластичною, не твердою.
• На кришці не повинно бути задирок чи сколів, які можуть пошкодити прокладку.

Якщо прокладка стара або пошкоджена, її необхідно замінити. Використання автоклава без справного ущільнювача заборонено: це призведе до втрати тиску або навіть аварійної ситуації.

Як перевірити тиск і температуру автоклава дома?

Правильний контроль параметрів — основа безпеки. В UTEHO для цього передбачено одразу кілька рішень:

• Манометр показує актуальний тиск у корпусі.
• Біметалевий термометр або датчик терморегулятора показує температуру.
• Аварійний клапан на 6 атм спрацьовує автоматично при перевищенні межі.

При першому запуску варто звернути увагу, чи чітко реагує стрілка манометра на нагрівання. Наприклад, при 110 °C вона повинна показувати 2,5-3,5 атм, а при 120°C — 3,5-4,5 атм. Якщо показники відрізняються суттєво, можливо, манометр потребує калібрування або є витік повітря.

Важливо: не можна допускати підвищення тиску понад 5 атм. Якщо це сталося, нагрів потрібно негайно припинити, а автоклав залишити охолоджуватися природним шляхом.

Джерело: autoclav.com.ua

Проведення пробного запуску на воді: навіщо і як

Перший запуск завжди проводять на воді без продуктів. Це тест, який дозволяє:

• перевірити герметичність кришки;
• оцінити роботу манометра та клапанів;
• зрозуміти, як швидко автоклав виходить на робочий режим;
• відпрацювати власні дії без ризику втратити продукти.

Як зробити тестовий запуск:

1. Встановіть підставки та залийте автоклав водою. Якщо банок немає, рівень має бути 8–10 см від дна. Якщо є банки — вода повинна покривати верхній ряд на 2 см.
2. Закрийте кришку, затягуючи гайки хрест-навхрест. Переконайтеся, що перекосу немає.
3. Для банок із СКО-кришками подайте через ніпель повітря до 1 атм. Для твіст-офф і реторт-пакетів підкачування не потрібно.
4. Запустіть нагрів (газ або електронагрів).
5. Дочекайтеся, поки температура досягне 110-120 °C, і зафіксуйте показники манометра.

Після завершення циклу дайте автоклаву охолонути до 30 °C. Лише тоді можна стравити повітря та зняти кришку.

Безпека при першому використанні автоклава

Автоклав — це обладнання, яке працює під тиском, тому дотримання правил безпеки критично важливе:

• Не запускайте без води. Це призведе до перегріву і виходу з ладу ТЕНа.
• Не відкривайте кришку на гарячому корпусі. Відкривати можна тільки після охолодження до 30 °C (для твіст-офф — від 60 °C).
• Не залишайте автоклав без нагляду під час першого запуску.
• Не перевищуйте 120°C. При вищій температурі продукт у банках може підгоріти.

Завдяки аварійному клапану UTEHO ризики мінімізовані, але відповідальність користувача залишається ключовим фактором.

Пропонуємо також подивитись відео про перший запуск автоклава, щоб наочно зрозуміти весь процес.

Часті помилки при першому запуску і як їх уникнути

1.  Контроль роботи клапанів і манометра

Клапан має спрацьовувати при 6 атм, випускаючи надлишковий тиск. Якщо цього не відбувається — деталь треба замінити. Манометр повинен плавно реагувати на нагрів, без «ривків».

Також запобіжний клапан має бути чистим і легко рухатися. За даними сервісних центрів, 25% проблем із тиском виникають через засмічення клапана.

1. Як визначити правильне закриття і герметичність кришки

Банальна, але поширена помилка — нерівномірне затягування гайок. Кришку завжди затягують по діагоналі за допомогою спеціального ключа. Якщо після підкачування тиск падає — перевірте місця стиків мильним розчином. Герметичний автоклав тримає тиск стабільно.

Інші типові помилки:

• занадто швидке стравлювання повітря (призводить до здуття кришок);
• використання пошкоджених або дешевих кришок;
• надмірне наповнення банок продуктами без повітряного прошарку.

Висновок

Перевірка автоклава перед першим запуском — це обов’язковий етап, який гарантує довгу службу техніки й безпеку консервування. Огляд корпусу, контроль прокладки, тестовий запуск на воді й правильна робота з клапанами допоможуть уникнути проблем у майбутньому.

Для новачків найзручніше починати з електричних автоклавів, де блок керування сам контролює температуру і час. Це дозволяє зосередитися на підготовці продуктів і рецептах, а не на постійному стеженні за приладом.