Домашній рецепт картопляних фрикадельок із м’ясною начинкою
Якщо хочеться чогось смачного, ситного й домашнього — спробуйте приготувати картопляні фрикадельки з начинкою з м’ясного фаршу та засмажкою з копченої грудинки. Страва ідеально підійде як для родинного обіду, так і для святкового столу.
Інгредієнти ( на 6 порцій)
Основні:
картопля – 5 шт.;
варена картопля – 5 шт. ;
крохмаль – 4 ст. л.;
борошно пшеничне – 4 ст. л.;
сіль – 1 ч. л.;
чорний перець – 1/2 ч. л.
Начинка:
м’ясний фарш – за смаком;
цибуля жовта ріпчаста – за смаком.
Засмажка:
свиняча копчена грудинка – 100 г ;
цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.
Приготування:
1. Відваріть 5 картоплин у кожушках до готовності. Натріть 5 сирих картоплин на тертушці, відтисніть вологу. Змішайте в мисці обидва види картоплі, додайте борошно, крохмаль, перець та сіль.
2. Підсмажте фарш із цибулею у сковороді та дайте охолонути. Мокрими руками сформуйте фрикадельки. Запаніруйте борошном.
3. Відваріть у киплячій підсоленій воді, допоки фрикадельки не спливуть на поверхню.
4. Для засмажки наріжте дрібно цибулю та грудинку, підсмажте та подавайте з фрикадельками.
Такі фрикадельки обов’язково припадуть до смаку і дорослим, і дітям.
Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
