На Дніпропетровщині кухарів шкільних їдалень навчають готувати за новими стандартами

У Кам’янському завершила навчання чергова група кухарів, які працюють у закладах освіти Дніпропетровщини. Цього разу професійні навички вдосконалювали представники Петриківської, Слобожанської та Затишнянської громад.

Підготовка проходила у кулінарному хабі «Майстерня смаків», створеному на базі Кам’янського центру підготовки і перепідготовки робітничих кадрів.

Навчання поєднувало теорію з інтенсивною практикою. Кухарі опановували сучасні технології приготування страв, працювали з оновленими підходами до формування шкільного меню та поглиблювали знання з харчової безпеки.

Окрему увагу приділили вимогам системи НАССР, яка передбачає контроль потенційних ризиків на всіх етапах роботи з харчовими продуктами — від їх отримання та зберігання до безпосереднього приготування і подачі готових страв.

Практичну частину курсу проводили на сучасному обладнанні кулінарного хабу. Учасники могли відпрацювати технологічні процеси, з якими щодня стикаються на кухнях шкіл і дитячих садків.

Головне завдання такої підготовки — зробити харчування дітей не лише смачним, а й збалансованим, безпечним та відповідним сучасним вимогам. Отримані навички кухарі зможуть застосовувати вже безпосередньо у закладах освіти своїх громад.

Навчання для представників Петриківської, Слобожанської та Затишнянської громад завершилося 14 серпня. Вони стали черговою групою фахівців, які пройшли професійну підготовку в кам’янській «Майстерні смаків».

Підготувала Анастасія Ковальчук

фото зі сторінки Хаба в ФБ