Чорничний пиріг з хрустким штрейзелем: смачно, ніжно, просто

Ця страва ідеально підходить для сімейного чаювання, святкового столу або просто як смачний десерт до кави. Штрейзель – німецька вершкова крихта – надає пирогу неперевершеної текстури та смаку.

нгредієнти (на 5 порцій)

Для тіста:

• мигдалеве молоко — 350 мл

• йогурт без наповнювача — 115 г

• борошно — 400 г

• розпушувач — 1 ч. л.

• харчова сода — ½ ч. л.

• ванільний цукор — 5 г

• цукор — 1 склянка

• сіль морська — ½ ч. л.

• чорниця — 200 г

Для штрейзеля:

• вершкове масло — 60 г

• цукор — 70 г

• борошно без глютену — 60 г

• морська сіль — ¼ ч. л.

Приготування:

1. Підготовка ягід. Чорницю ретельно промийте та дайте обсохнути на паперовому рушнику.

2. Тісто. В глибокій мисці змішайте мигдалеве молоко, йогурт, ванільний цукор і звичайний цукор. Перемішуйте до майже повного розчинення цукру. Додайте борошно, розпушувач, соду та сіль. Перемішайте лопаткою до однорідності. В кінці акуратно введіть чорницю.

3. Форма. Розігрійте духовку до 180°С. Форму розміром 20×22 см застеліть пергаментом.

4. Штрейзель. У невеликій каструльці розтопіть масло. Додайте цукор, сіль і борошно без глютену, перемішайте до утворення крихти.

5. Випікання. Викладіть тісто у форму, розрівняйте. Посипте зверху штрейзелем. Випікайте 35–45 хвилин до сухої зубочистки.

6. Подача. Дайте пирогу охолонути перед нарізанням. Насолоджуйтесь із чаєм або кавою.

Смачного!
Ідеально підходить для родинного чаювання або приємного затишного вечора.

Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел