Користь квашеної капусти: здоров’я з кожною ложкою

Квашена капуста не лише смачна, а й надзвичайно корисна. Завдяки процесу ферментації вона зберігає більшість вітамінів і мікроелементів, але має нижчу калорійність — лише близько 19 ккал на 100 г проти 25 ккал у свіжої.

Ферментовані продукти підтримують здорову мікрофлору кишківника, покращують травлення та зміцнюють імунітет. Регулярне вживання квашеної капусти допомагає нормалізувати рівень холестерину й глюкози в крові, а молочна кислота, що утворюється під час бродіння, пригнічує розвиток шкідливих бактерій.

Наталка Назарова,
фото з відкритих джерел