Майстри кухарської справи Дніпропетровщини опановують нові технології

Чорне тісто з чорнилами каракатиці та зелене з фрешем зі шпінату. На Дніпропетровщині пройшов майстер-клас для кухарів «Сучасні тенденції розвитку української кухні «Ukrainian Fashion Food». У ньому взяли участь 23 педагоги профтехучилищ області, повідомляють в департаменті освіти та науки облдержадміністрації.

кухня2

Учасники майстер-класу вчилися на смак розпізнавати рецепти салатів, готувати м’ясо за допомогою вакуумування та ліпити вареники з чорного та зеленого тіста. Їх готували та подавали з гусячим м’ясом під соусом «дор-блю» та з сирним міксом під пармезаном та мікрогріном.

кухня3

«Ми переконані, що така форма навчання є найефективнішою. На майстер-класі учасники обмінюються досвідом та мають можливість приготувати нову страву під пильним оком автора ідеї. Саме тому ми й ініціювали проведення такого навчання для викладачів профтехучилищ. Адже вони зможуть навчити своїх вихованців новим та особливим стравам», — відзначив директор департаменту Олексій Полторацький.

кухня4

Всього на Дніпропетровщині в 55 профтехучилищах навчається 23 тисячі учнів.

кухня5

Добавить комментарий