Осінній салат із червоної капусти та овочів
Цей яскравий салат із червоної капусти — ідеальне доповнення до осіннього столу, він поєднує свіжість овочів та пікантність маринованої цибулі.
Інгредієнти (на 4 порції)
| Категорія | Інгредієнт | Кількість |
| Основні | Капуста червоноголова | 400 г |
| Морква | 1 шт. | |
| Перець болгарський червоний | 1 шт. | |
| Цибуля жовта ріпчаста | 1 шт. | |
| Зелена цибуля | 20 г | |
| Майонез | 80 г | |
| Сіль (для салату) | 3 г | |
| Для маринаду | Оцет яблучний | 15 мл |
| Сіль | 0,5 ч. л. | |
| Цукор | 0,5 ст. л. |
🔪 Приготування (Кроки)
1. Маринування ріпчастої цибулі
-
Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте тонкими півкільцями.
-
Покладіть цибулю в невелику миску.
-
Додайте сіль і цукор (за рецептом для маринаду) і полийте яблучним оцтом.
-
Перемішайте і залиште маринуватися на 10-15 хвилин.
2. Підготовка основних овочів
-
Червоноголову капусту тонко наріжте (можна скористатися овочечисткою або гострим ножем) і перекладіть у великий салатник.
-
Присипте капусту дрібкою солі та помніть руками, щоб вона стала м’якшою.
-
Моркву почистіть і натріть на крупній тертці.
-
У болгарського перцю видаліть серцевину, а м’якоть поріжте соломкою.
-
Зелену цибулю дрібно наріжте.
3. Збирання та заправка салату
-
Викладіть у салатник до капусти нарізані моркву, болгарський перець та зелену цибулю.
-
Додайте замариновану цибулю (разом із маринадом).
-
Заправте салат майонезом і ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти та заправка добре з’єдналися.
-
Залиште салат на 20-30 хвилин настоятися.
✨ Подача
Подавайте салат до столу після того, як він настоявся. Смачного!
Наталка Назарова,
фото з відкритих джерел
