Осіння страва: куряче філе з айвою та спеціями

Осінь — найкраща пора для страв із айвою, адже цей фрукт ідеально поєднується з м’ясом та прянощами. Пропонуємо смачний і ароматний рецепт соковитої курки з айвою, який урізноманітнить ваше меню та стане чудовим варіантом для теплої домашньої вечері.

Інгредієнти (на 4 порції):

• куряче філе — 600 г

• цибуля червона — 2 шт.

• морква — 3 шт.

• айва — 400 г

• часник — 10 г

• олія соняшникова — 60 мл

• вершкове масло — 40 г

• мед — 40 г

• кмин мелений — 5 г

• коріандр мелений — 5 г

• тепла вода — 200 мл

• перець чилі, кориця, чорний перець — за смаком

• сіль — за смаком

Приготування:

1. Почистьте цибулю, моркву та кілька зубчиків часнику. Цибулю наріжте півкільцями, моркву — товстою соломкою, часник подрібніть. Змішайте кмин, коріандр, перець, корицю, сіль і чорний перець.

2. Куряче філе промийте, обсушіть і наріжте великими шматками. Натріть сумішшю спецій та залиште на 10–15 хвилин. Обсмажте філе у 2 ст. л. олії з усіх боків 5 хвилин та відкладіть.

3. У тій же сковороді обсмажте цибулю та моркву 3 хвилини, додайте часник і готуйте ще хвилину. Поверніть курку в сковороду, залийте теплою водою і тушкуйте під кришкою 10 хвилин.

4. Айву почистіть, видаліть насіння, наріжте скибочками. Обсмажте на вершковому маслі 2–3 хвилини, збризніть медом і додайте до курки. Тушкуйте разом 3–5 хвилин.

5. Доведіть до смаку сіллю та перцем. Подавайте гарячою.

Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел