Святкові страви: що обов’язково має бути на новорічному столі

Згідно зі східним календарем кожен господар року має не тільки свою стихію та характер, а й смаки. Тож аби його задобрити заздалегідь – потрібно поставити на стіл саме те, що цей «звір» полюбляє. Новий, 2024 рік – це рік Зеленого дерев’яного дракона. Він любить, щоб на столі було багато страв, а за столом – багато людей.

ТРАДИЦІЙНІ СТРАВИ

Одна із головних страв новорічного вечора у китайських родинах – пельмені. Але не куплені в магазині, а наліплені власними руками. До цього процесу повинна залучатися уся родина. Як начинку використовують баранину, м’ясо курки, креветки, мариновані яйця. За традицією, в один пельмень ховають маленьку монету – кому вона дістанеться, того вдача супроводжуватиме увесь прийдешній рік. Ця страва символізує єдність родини, щастя та добробут. Крім того, пельмені також є символом багатства та розвитку.

Ще одна страва, яка обов’язково є на столі у китайців цього дня – це риба. Її повинно бути багато, але є дві умови. По-перше, слід якомога частіше говорити вголос слово «риба» – на китайській мові воно співзвучне слову «надмірність» і вважається, що чим більше разів у новорічну ніч вимовити це слово, тим більше удачі буде в прийдешньому році. Друга умова – на тарілці потрібно залишити кілька шматочків риби. Вважається, що так можна залучити у дім достаток.

Іще на новорічному столі у Піднебесній обов’язково є яйця. Вони символізують золото та срібло, і лапша: чим вона довша, тим довше життя проживе той, хто її з’їсть. Також дуже популярне у Китаї печиво з передбаченнями. Це звичайне печиво без начинки, у середині якого є невеличкий клаптик паперу з фразою-передбаченням.

ЇЖА, ЯКА ДО ВПОДОБИ

Ті, хто хоче, щоб на новорічному столі було ще щось, крім пельменів, риби та печива, можуть приготувати звичні для нашої культури святкування страви. Дракон – істота всеїдна, тому буде радий як рослинній їжі – будь-які овочі, фрукти тощо, так і тваринній – м’ясо та риба. На стіл можна ставити все – від свинини до курки, лосося, оселедця або хека. Дракону це до смаку. Він полюбляє як м’ясо, так і рибу. Страви можна приготувати будь-яким способом – тушкувати, запікати, смажити. Можна дотримуватись традиційних рецептів, або приготувати щось своє, експериментальне та творче – Дракон таке заохочує. Єдина його вимога – аби на столі було багато фруктів чи овочів зеленого кольору.

Це можуть бути огірки, перець, гілочки кропу, цибуля тощо. Також підійдуть яблука, груші, ківі. Заправити салати можна як майонезом чи сметаною, так і соєвим соусом чи теріяке – таке господарю дуже до вподоби.

«Якщо у 2023 році не вдалось знайти особисте щастя – приготуйте індичку; якщо були проблеми з грошима – свинину; якщо було багато сварок – тоді потрібно готувати качку; а якщо хочете нових кар’єрних звершень у прийдешньому році – ідеально підійде яловичина», – говорить спеціаліст по фен-шую Олена Маляр.

За її словами, кожна страва має свою енергетику та налаштовує нас на досягнення певної мети. Щоб заманити у дім багатство, потрібно подати до столу горіхи – неважливо які, підійдуть як лісові, так і волоські чи кедрові. Також привабити гроші допоможуть фрукти та овочі червоного кольору.
«Дракон дуже полюбляє солодке, тому доречно буде поставити на стіл цукерки у красних чи зелених обгортках, різноманітні тістечка, печиво тощо. До того ж солодощі є символом достатку та благополуччя», – зазначає Олена Маляр.

ЧОГО ДРАКОН НЕ ЛЮБИТЬ

Існують і певні страви, від яких краще відмовитись. Дракон не любить м’ясо кролика, рибні консерви, полу­фабрикати чи копчену ковбасу – їх краще замінити свіжими стравами. А ще він не переносить копченостей та дуже гостро приправлених салатів. «Незважаючи на те, що загалом Дракон дуже любить солодке, він не переносить жирну їжу та молочні продукти, тож від солодощів, які містять вершки або згущене молоко, краще відмовитись», – говорить Олена Маляр.

Серед усіх алкогольних напоїв найбільш спокійно Дракон відноситься до вина. Інші міцні напої йому не до вподоби, тому від них краще відмовитись, аби його не дратувати. Замість алкоголю на стіл можна поставити сік, компот, чай.

ТАМАРА БЄЛКІНА

фото з відкритих джерел