В одном из сел Днепропетровской области производят цукаты из тыквы
В селе Малониколаевка Днепропетровской области производят цукаты из тыквы. Год назад громада села выиграла конкурс и получила 100 тысяч гривен от Посольства Королевства Нидерландов. На эти средства закупили профессиональное оборудование, теперь работают над созданием логотипа и торговой марки, сообщает “Суспільне. Дніпро”.
Жительница Малониколаевки Валентина Дегтярева работает над производством цукатов. Говорит, что в основном их изготавливают из тыквы, которой в селе очень много. Одну партию цукатов производят три дня.
«Первый день крошим, заливаем сиропом. Провариваем два-три раза в зависимости от сорта тыквы и тогда уже – на решето. Сироп отцеживается, и потом складываем в сушки. Семь-девять часов – и цукаты готовы», – рассказала женщина.
Делали цукаты из кабачков, говорит она, а также из слив, груш и яблок.
«Никаких консервантов не добавляли, только сахар и лимон», – добавляет Валентина.
Староста Петровского старостинского округа Светлана Гарнадко рассказывает, что впервые цукаты изготовили для праздника, который проводили в селе — “Гарбуз-фест”.
«Село маленькое. Все праздники проводят на центральных угодьях. Автобус ходит раз в неделю. Люди не имеют возможности куда-то уехать, чтобы насладиться каким-нибудь концертом или праздником. И мы решили сами для себя сделать праздник небольшой. Приготовили цукаты из тыквы, и вот именно они пользовались наибольшим спросом. Новинка, диковинка. Начали покупать. Потом нам звонили: нет ли еще?» – рассказала староста.
По словам Светланы Гарнадко, в 2020 году село победило в конкурсе от онлайн-издания при поддержке Посольства Королевства Нидерландов в Украине. Жители получили 100 тысяч гривен для отладки производства цукатов из овощей и фруктов.
«На эти деньги мы приобрели профессиональные сушки три штуки, овощерезки, слайсеры. Купили необходимое кухонное оборудование, упаковочные товары для того, чтобы цукаты мы смогли производить и паковать», – отметила она.
Для производства приобрели старый заброшенный дом, который пустовал 15 лет. Пока в нем делают ремонт.
К производству цукатов привлекли более десятка местных жительниц, их продукцию заказывают онлайн.
Напомним, в 2020 году село Малониколаевка Днепропетровской области победило в V Всеукраинском конкурсе «Невероятные села Украины» и получило главный приз – 100 тыс. грн на реализацию бизнес-проекта от главного партнера – Посольства Королевства Нидерландов в Украине.
