Якість хліба: у Дніпрі зберігається унікальний документ (Фото)

У Дніпрі у Музеї спротиву Голодомору розповіли про якість хліба у часи Голодомору та показали унікальний архівний документ.

Зі спогадів очевидців Голодомору відомо про хліб, який у містах отримували за картками або купували на ринку (за високими цінами). У цих свідченнях голодуючих людей такий хліб часто описується як дуже мокрий, з різноманітними домішками, часто темного кольору.

Зрозуміло, в офіційних документах таких описів і констатації поганої якості хліба не буде. Але вже восени 1932 р. радянська влада, задля економії хлібних запасів, ставила питання про офіційний дозвіл використання різноманітних додатків до пшеничного борошна при виготовленні хліба.

Ось документ з фондів Державного архіву Дніпропетровської області – протокол засідання Бюро Дніпропетровського обкому КП(б)У від 13 листопада 1932 р., один із пунктів якого має заголовок “Про стандарт випікаємого хліба”. Читаємо: “З метою економії продовольчих культур, поставити питання перед ЦК КПбУ про припущення примеси до випікаємого хліба до 15% кукурудзи.”.