Зберігаємо часник правильно: поради для тривалого зберігання

Зібраний вчасно та правильно збережений часник може тішити смаком і користю всю зиму. Відомі українські городники радять не поспішати з очищенням головок та створити для них оптимальні умови зберігання.

Одразу після викопування не варто струшувати землю чи обрізати бадилля — протягом наступних 5–6 тижнів у голівку ще надходять поживні речовини, що позитивно впливає на смак і лежкість продукту.

Оптимальна температура для зберігання часнику — близько 15°C. Місце має бути сухим, прохолодним і добре провітрюваним. Пластикові пакети — табу, адже вони створюють вологе середовище і провокують гниття. Натомість часник найкраще зберігається в сітках, кошиках або на дерев’яних ґратах.

Для захисту від плісняви та шкідників головки варто зберігати разом із шавлією чи м’ятою. Ці трави виділяють фітонциди, що стримують розвиток грибкових інфекцій і відлякують комах.

Щоб не втратити частину врожаю, експерти радять регулярно перевіряти часник: м’які, запліснівлі або пошкоджені зубчики слід відразу прибирати, аби уникнути поширення хвороб.

фото з відкритих джерел