У Покрові відтворили атмосферу родинної кухні з борщем і пампушками
У Покрові та навколишніх населених пунктах український борщ став приводом зібратися разом, пригадати родинні рецепти й передати дітям кулінарні традиції, які зберігалися десятиліттями. У другу суботу вересня тут долучилися до відзначення дня однієї з найвідоміших страв української кухні.
Про історію борщу говорили у закладах культури громади. Згадували, що в Україні існують десятки його автентичних варіантів: із квасолею, грибами, рибою, чорносливом та іншими продуктами, характерними для різних регіонів.
Особливу увагу приділили культурі приготування українського борщу, яку у 2022 році внесли до Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, що потребує термінової охорони. Для українців борщ давно став не лише стравою, а й частиною сімейної пам’яті та культурної традиції.
У Шолоховському сільському будинку культури та клубному осередку Перевізьких Хуторів борщ готували за рецептами, які місцеві родини передавали від старших поколінь молодшим. Дітям показували тонкощі приготування, розповідали про складники та пояснювали, чому навіть у сусідніх селах смак страви може відрізнятися.
До гарячого борщу приготували традиційні пампушки з часником. А старожили ділилися спогадами про те, як борщ варили в їхніх родинах, які продукти використовували та які маленькі секрети робили страву особливою.
Свої кулінарні традиції представили й у Перевізьких Хуторах. Тут згадували рецепти, які в родинах зберігали багато років, та говорили про значення української кухні як частини культурної спадщини.
Під час зустрічей пригадали й літературну історію страви. Борщ згадував Іван Котляревський у «Енеїді», виданій наприкінці XVIII століття, а згодом він неодноразово з’являвся в українській літературі, фольклорі та побутових традиціях.
Для учасників ці зустрічі стали не лише нагодою скуштувати улюблену страву. Борщ цього дня став символом родинного тепла, пам’яті та зв’язку поколінь — того, що зберігається не лише у книжках, а й у рецептах, які передаються від батьків до дітей.
Підготувала Наталія Ковальчук
фото зі сторінки ПМР
