Аромат їжі зменшує апетит на 10%: як це працює

Голландські дослідники встановили, що аромат їжі та її текстура впливають на апетит і кількість споживаної їжі. Яскравий аромат страви та її структура, що потребує довгого пережовування, можуть допомогти контролювати порції та зменшувати кількість з’їденого.

В експерименті, проведеному вченими та опублікованому в журналі Flavour, учасники їли однакові десерти з різними ароматами. Ті, хто вживав більш пахучі десерти, з’їдали менше. Вчені стверджують, що аромат продукту може знижувати його споживання на 5-10%.

Яскравий аромат їжі допомагає швидше відчути ситість, зменшуючи кількість споживаної їжі. Крім того, якщо їжа потребує довгого пережовування, людина автоматично відкусить менше і з’їсть менше. Це пояснюється тим, що відчуття аромату та структура їжі впливають на сприйняття насичення.

Практичні рекомендації включають вибір страв з яскравими ароматами та споживання їжі, яка потребує довгого пережовування. Звертайте увагу на аромат їжі, щоб контролювати порції та досягти швидшого відчуття ситості. Таким чином, аромат та текстура їжі можуть бути ефективними засобами для контролю ваги. Голландські вчені рекомендують використовувати ці властивості продуктів для зниження споживання калорій і контролю апетиту.

фото з відкритих джерел