Користь та шкода консервованих продуктів: що варто знати

Домашня консервація є популярним способом зберігання овочів та фруктів, але вона може мати як користь, так і шкоду для здоров’я. Дізнайтеся, на що варто звернути увагу, вживаючи консервовані продукти.

Шкода консервованих продуктів:

1. Надмірний вміст солі та оцту. Домашні консерви часто містять велику кількість солі, оцту, цукру та спецій. Надлишок солі може призводити до затримки води в організмі, викликати набряки та підвищувати навантаження на нирки. Часте вживання солоних консервованих продуктів може призвести до розвитку сечокам’яної хвороби та порушення обмінних процесів.
2. Негативний вплив на судини та серце. Велика кількість солі у раціоні може сприяти розвитку гіпертонічної хвороби та погіршенню стану судинної тканини, що призводить до проблем із серцево-судинною системою.
3. Проблеми з травленням. Маринади з оцтом або лимонною кислотою, які часто використовуються в консервованих продуктах, можуть загострити проблеми з травленням та подразнювати слизову оболонку шлунково-кишкового тракту.

Користь консервованих продуктів:

1. Підвищений вміст лікопіну у консервованих помідорах. Консервовані помідори можуть бути навіть кориснішими, ніж свіжі, оскільки в них міститься більше лікопіну – потужного антиоксиданту, який допомагає відновлювати судини та артерії, розщеплювати жири, підтримувати здоров’я кісткової тканини та знижувати ризик розвитку онкологічних захворювань.

Таким чином, хоча консервовані продукти можуть мати певні корисні властивості, надмірне їх вживання може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Важливо дотримуватися поміркованості та обирати корисні варіанти консервованих продуктів.

фото з відкритих джерел