Кушать подано: рецепты от «Вістей»
«Вісті» продолжают баловать вас, дорогие читатели, вкусными и легкими в приготовлении блюдами. Для разнообразия постного меню сегодня рекомендуем вам макароны с томатным соусом и базиликом.
Ингредиенты: разноцветные пенне (макароны) – 250 г; помидоры – 3 шт.; репчатый лук – 1 шт.; чеснок – 1 зубчик; растительное масло – 2 ст. л.; томатная паста – 2 ст. л.; соль, перец, сухие итальянские травы – по вкусу; сахар – 1 ч. л.; зеленый базилик – 2 веточки.
Способ приготовления:
Помидоры на минуту опустить в кипяток и очистить от кожицы. Нарезать небольшими кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом. Тушить на среднем огне нарезанные лук и чеснок до прозрачности. Положить кусочки томатов и готовить, пока масса слегка не загустеет. Добавить томатную пасту, сахар, пряности, соль и перец. Уменьшить огонь и тушить еще 15 минут. Пенне отварить до готовности в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Разложить макароны по тарелками, полить соусом и посыпать рубленым базиликом.
Капустные булочки
Ингредиенты: капуста белокочанная – 200 г; мука – 1,5-2 стакана; сухие дрожжи – 1 ч. л.; оливковое масло – 2 ст. л.; чеснок – 1 зубчик; соль – 1 ч. л.; кукурузная мука или манка (для обсыпки).
Способ приготовления:
У листьев капусты удалить жесткие прожилки, мелко нашинковать или натереть на крупной терке. Разогреть оливковое масло, положить целый зубчик чеснока и капусту, прикрыть крышкой и обжарить 10 мин. (до мягкости). Охладить. Развести дрожжи в 160 мл теплой воды, дать немного подняться шапочке. Муку смешать с солью, влить дрожжи и замесить тесто. Вымешивать тесто руками 15 мин., добавить капусту и еще раз все перемешать. Положить тесто в миску, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа (тесто увеличится в объеме в 2 раза). Посыпать рабочую поверхность кукурузной мукой или манкой, тесто обмять, скатать из него колбаску диаметром 5 см, разрезать ее на кусочки по 2-3 см. Противень застелить пергаментной бумагой и присыпать мукой. Выложить булочки и поставить на расстойку на 30-40 мин. Духовку разогреть до 220 градусов. Выпекать булочки до готовности около 20-25 мин. Остудить и при желании посыпать пудрой.
Приятного аппетита!
