Небезпека на тарілці: чому смажена їжа шкодить психічному здоров’ю
Дослідники з Китаю встановили зв’язок між частим споживанням смаженої їжі та погіршенням психічного здоров’я. Зокрема, було виявлено, що люди, які регулярно їдять смажені страви, частіше страждають на тривогу та депресію.
Чому смажена їжа шкодить:
- Запальні процеси в організмі
Під час смаження утворюються шкідливі сполуки, які провокують запалення, здатне впливати на мозок і підвищувати ризик депресії. - Зниження мозкової активності
Накопичення холестерину та порушення кровотоку, спричинені жирною їжею, можуть погіршувати когнітивні функції. - Нестача нутрієнтів
Смажена їжа бідна на корисні речовини. Дефіцит магнію та вітамінів групи B негативно впливає на психічний стан. - Гормональні зміни
Вживання смаженого сприяє підвищенню рівня кортизолу – гормону стресу, який пов’язаний із депресією та тривожністю. - Підвищений ризик депресії
Дослідження, опубліковане в журналі PLOS Medicine у 2023 році, підтвердило зв’язок між споживанням смаженої картоплі та розвитком депресивних розладів.
Як мінімізувати ризики:
- Відмовтеся від смаження на користь запікання, тушкування або приготування на пару.
- Використовуйте стійкі до високих температур олії, наприклад, оливкову холодного віджиму.
- Обмежте вживання смажених страв до мінімуму.
- Додайте до раціону антиоксиданти: овочі, фрукти, зелений чай.
Збалансоване харчування – ключ до фізичного та психічного здоров’я. Уникайте шкідливих продуктів, щоб залишатися енергійними та врівноваженими.
фото з відкритих джерел
