В Швеции археологи обнаружили следы древнейшего солода

Археологи Лундского университета обнаружили на раскопках Уппокра в Швеции следы древнейшего солода для приготовления пива – ему оказалось более 1500 лет. Рядом с остатками составляющих для древнего пива были обнаружены низкотемпературные печи, использовавшиеся для сушки зерен, сообщает “Вокруг света”.

Именно это, по словам ученых, является доказательством существования традиции пивоварения в Швеции периода железного века (в Скандинавии этот период продлился до 1000 года нашей эры). Археологи часто находят следы древних зерновых культур, но признаки их тепловой обработки и превращения в солод обнаруживаются крайне редко.