Вулична їжа, спека і бактерії: як не зіпсувати літо отруєнням

Літо — пора свіжих овочів, пікніків і вуличної їжі. Але водночас саме в цю пору року лікарі фіксують найбільшу кількість випадків харчових отруєнь.

Причина — спека, порушення гігієни та безконтрольна торгівля продуктами.

🔶 Чому влітку зростає ризик отруєнь?
У теплу пору року бактерії, як-от сальмонела чи кишкова паличка, розмножуються в їжі особливо швидко. Небезпека зростає, якщо продукти зберігаються без холодильника, а їжа купується на стихійних ринках або в кіосках.

🔶 Найнебезпечніші продукти:

• м’ясо, ковбаси, птиця

• риба та морепродукти

• домашня консервація без стерилізації

• молочні продукти (сир, йогурти, сметана)

• салати з майонезом

• кремові десерти

🔶 Ознаки отруєння:
Нудота, блювота, біль у животі, діарея, слабкість і температура можуть з’явитися вже через 2–6 годин після вживання неякісної їжі. У тяжких випадках потрібна негайна медична допомога.

🔶 Як запобігти отруєнню:

1. Зберігати продукти в холодильнику або термобоксі

2. Ретельно мити руки та овочі

3. Купувати їжу лише у перевірених продавців

4. Стежити за термінами придатності

5. Добре термічно обробляти рибу, м’ясо та яйця

6. Використовувати питну воду

7. Не зберігати салати з майонезом надовго

🔶 Що робити при отруєнні:
Пийте багато води, приймайте сорбенти, уникайте важкої їжі. При тривожних симптомах — звертайтесь до лікаря.

☀️ Дотримуючись простих правил гігієни та безпеки, ви зможете насолоджуватися літом без ризику для здоров’я!

фото з відкритих джерел