Як картопля зберігає смак: правильне зберігання та сусіди на поличці

Картопля в Україні справедливо вважається «другим хлібом». Вона є основною складовою багатьох страв і може зберігатися досить довго, якщо створити для неї правильні умови.

Однак не всі знають, як правильно зберігати картоплю, щоб вона не псувалася і зберігала свій смак.

Експерти радять зберігати картоплю в темному, сухому та прохолодному місці з хорошою вентиляцією. Найкраще для цього підходить комора, підвал чи спеціальна скринька на балконі, де температура не опускається нижче +2°C. Уникайте зберігання картоплі в холодильнику, адже холод може перетворити крохмаль у цукор, що призводить до м’якості, погіршення смаку та швидшого псування.

Щоб картопля зберігалася довше, експерти рекомендують:

• Зберігати її в паперовому або тканинному мішку, а не в поліетиленовому пакеті.

• Забезпечити природну вентиляцію – картопля потребує повітря.

• Не мити картоплю до приготування – волога прискорює гниття.

Крім того, важливо не зберігати картоплю поруч з продуктами, що виділяють етилен (цибуля, яблука, банани, помідори). Етилен прискорює процес дозрівання та гниття. Буряк — хороший сусід для картоплі, оскільки він допомагає прибирати зайву вологу.

Якщо ви дотримуєтесь цих простих правил, ваша картопля буде залишатися свіжою і смачною до весни!

фото з відкритих джерел