Медики пояснили, чим загрожує улюблений салат українців

Традиційний салат «олів’є» залишається улюбленою стравою на святкових столах українців. Водночас лікарі застерігають: надмірне вживання цієї страви може мати негативні наслідки для здоров’я.

У чому небезпека «олів’є»

Фахівці відзначають, що головна проблема — велика кількість інгредієнтів, які створюють серйозне навантаження на підшлункову залозу. Класична заправка майонезом чи сметаною (або їх сумішшю) також не є корисною: висока жирність негативно впливає на печінку та жовчний міхур.

Інша небезпека — швидке розмноження мікроорганізмів у готовому салаті. Якщо страва простоїть кілька годин на столі, до ранку в ній можуть з’явитися шкідливі бактерії. Навіть холодильник лише сповільнює цей процес, але не зупиняє. Зіпсований салат може спричинити харчове отруєння або загострення панкреатиту.

Як зробити страву безпечнішою

Медики радять їсти «олів’є» у день приготування, невеликими порціями. Для заправки краще використовувати йогурт замість майонезу або сметани. Такий варіант буде менш жирним і безпечнішим для травної системи.

фото з відкритих джерел