Темний шоколад: смачно та корисно для серця і мозку

Темний шоколад — не лише смачний, а й корисний продукт, якщо вживати його помірно. Саме високий вміст какао робить його джерелом корисних для здоров’я речовин — флавоноїдів, мінералів та активних сполук.

За словами вчених, флавоноїди у складі темного шоколаду позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи: знижують артеріальний тиск, сприяють розширенню судин і покращенню кровообігу. Вони також зменшують рівень «поганого» холестерину та підвищують вміст «хорошого».

Інгредієнти шоколаду стимулюють нейронну активність у ділянках мозку, пов’язаних із задоволенням і винагородою, що допомагає знизити рівень стресу та покращити настрій. Теобромін і кофеїн мають м’який тонізуючий ефект, сприяючи концентрації та відчуттю бадьорості. А мінерали — фосфор, магній, калій, фтор і залізо — підтримують роботу мозку та допомагають у боротьбі з анемією.

Фахівці радять обирати темний шоколад із вмістом какао щонайменше 70%. Найкориснішим вважається несолодкий варіант із 100% какао-маси. Натомість молочний шоколад має лише близько 10% какао і багато цукру, а білий — практично позбавлений корисних властивостей, бо містить переважно молоко і цукор.

Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел