Огірки, зелень і горіхи: готуємо салат по-грузинськи
Свіжі огірки, ароматна зелень, червона цибуля та волоські горіхи — просте поєднання, характерне для грузинської кухні. Такий салат готується швидко, виходить свіжим і пікантним та добре смакує до м’ясних страв, зокрема шашлику.
Для приготування можна використовувати кінзу та кріп, а за бажанням додати свіжий базилік.
Інгредієнти на 2 порції
- огірки — 2 шт.;
- червона цибуля — 0,5 шт.;
- кінза — 3 гілочки;
- кріп — 3 гілочки;
- волоські горіхи — 10 г;
- білий винний оцет — 15 мл;
- соняшникова олія — 25 мл;
- сіль — за смаком;
- чорний мелений перець — за смаком.
Як приготувати салат по-грузинськи
Огірки та зелень ретельно помийте. Волоські горіхи подрібніть ножем і злегка підсушіть на сухій сковороді, після чого перекладіть на тарілку.
Огірки наріжте кружальцями та викладіть у салатник. Кінзу й кріп дрібно наріжте та додайте до огірків. Червону цибулю очистіть, наріжте тонкими півкільцями та змішайте з іншими овочами.
Для заправки в окремій мисці поєднайте винний оцет, соняшникову олію, подрібнені волоські горіхи, сіль і чорний мелений перець. За бажанням білий винний оцет можна замінити червоним.
Полийте салат приготовленою заправкою та добре перемішайте. Подавати його можна одразу після приготування. Особливо добре такий салат поєднується із шашликом та іншими стравами з м’яса.
Підготувала Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
