Чому виникає харчова непереносимість і як її розпізнати

Харчова непереносимість — це стан, коли організм не може повноцінно засвоювати деякі продукти. Через це людина не може насолоджуватися улюбленою їжею без неприємних наслідків.

На відміну від алергії, реакція при харчовій непереносимості виникає не миттєво, а через кілька годин після вживання продукту і може тривати від кількох годин до кількох днів.

Основною причиною часто є вроджений дефіцит ферментів або білків-транспортерів, що відповідають за перенесення певних речовин через стінку кишківника. У таких випадках організм не здатний правильно перетравити або засвоїти окремі компоненти їжі.

Існують і набуті причини — запальні захворювання кишківника, а також порушення роботи шлунка чи підшлункової залози. Крім того, харчову непереносимість можуть провокувати консерванти та харчові добавки, які збільшують термін зберігання та покращують смакові якості продуктів.

Юлія Приходько,
фото з відкритих джерел