Домашня ковбаса з курки: ароматний рецепт для всієї родини
Домашня куряча ковбаса — чудова альтернатива магазинним м’ясним виробам. Вона готується з натуральних інгредієнтів, має ніжний смак і приємний аромат копченої паприки та спецій.
Така ковбаса стане смачною закускою, доповненням до бутербродів або святкового столу.
Домашня куряча ковбаса зі спеціями
Інгредієнти (на 6 порцій):
- курячі стегенця — 6 шт.;
- куряче філе — 2 шт.;
- солодкий червоний перець — 1 шт.;
- сіль — ½ ч. л.;
- копчена паприка — 1 ч. л.;
- сушений часник — 1 ч. л.;
- чорний мелений перець — ¼ ч. л.
Спосіб приготування
- Курячі стегенця та філе помийте, обсушіть. Відокремте м’ясо від кісток, після чого разом із філе наріжте невеликими шматочками. Перекладіть у глибоку миску.
- Солодкий перець очистіть від насіння та наріжте дрібними кубиками. Додайте його до курятини разом із сіллю, копченою паприкою, сушеним часником і чорним перцем. Добре перемішайте до рівномірного розподілу спецій.
- Перекладіть підготовлену масу в рукав для запікання, сформуйте щільний рулет і надійно закріпіть краї. Викладіть на деко та запікайте у духовці, розігрітій до 180 °C, приблизно 90 хвилин.
- Готову ковбасу повністю охолодіть, не виймаючи з рукава. Після охолодження наріжте тонкими скибочками та подавайте до столу.
Порада: для більш щільної текстури після охолодження покладіть ковбасу на кілька годин у холодильник. Зберігайте її в герметичному контейнері до 3–4 днів.
Підготував Олексій Ковальчук,
фото з відкритих джерел
