Домашня випічка: іспанський коржик із корицею та яблуками
Любителям домашньої випічки варто звернути увагу на іспанський коржик з яблуками — простий десерт, який не потребує тривалого замішування тіста. Завдяки ніжній текстурі та ароматним яблукам страва чудово підходить як для сімейного чаювання, так і для святкового столу.
Особливість рецепта полягає у використанні заварного тіста. Для його приготування воду, молоко, олію, цукор і дрібку солі доводять до кипіння, після чого додають борошно та швидко вимішують до однорідної маси. Після легкого охолодження в тісто по одному вводять яйця.
Підготовлене тісто викладають у застелену пергаментом форму або на деко та рівномірно розподіляють. Зверху розміщують тонкі скибочки яблук, а за бажанням посипають меленою корицею.
Випікають десерт у розігрітій до 200 градусів духовці близько 30 хвилин. Під час випікання коржик піднімається, а після охолодження трохи осідає — це природний процес для такого виду тіста.
Для приготування знадобляться:
- яблука — 2 шт.;
- борошно — 160 г;
- молоко — 100 мл;
- вода — 150 мл;
- рафінована соняшникова олія — 100 мл;
- яйця — 4 шт.;
- цукор — 30 г;
- сіль — 1 г;
- кориця — за бажанням.
Для підготовки форми використовують невелику кількість олії та борошна.
Готовий коржик має ніжну структуру, приємний яблучний аромат і легкий смак кориці. Подавати його можна як теплим, так і охолодженим, доповнивши чаєм, кавою або молоком.
Підготував Олексій Ковальчук,
фото з відкритих джерел
