Картопляний суп із беконом та сиром — ситний домашній обід
Ароматний картопляний суп із вершками, беконом і сиром — ідеальна страва для ситного обіду. Він має ніжну кремову текстуру та насичений смак завдяки поєднанню вершків, сиру й обсмаженого бекону.
Інгредієнти (на 5 порцій):
Основні (на 2 л води або бульйону):
-
картопля — 1 кг
-
бекон — 6 шт.
-
цибуля — 1 шт.
-
часник — 3 зубки
-
борошно — 3 ст. л.
-
курячий бульйон — 4 склянки
-
молоко — 1,5 склянки
-
вершки (15%) — 0,5 склянки
-
сіль — 1,5 ч. л.
-
чорний перець — ¼ ч. л.
-
сметана (15%) — ⅓ склянки
-
твердий сир — 200 г
Для подачі (за бажанням):
-
зелена цибуля — 20 г
-
твердий сир — 100 г
-
бекон — 100 г
-
сметана (20%) — 5 ст. л.
Приготування:
-
Наріжте бекон кубиками, цибулю й часник — дрібно. Картоплю наріжте невеликими кубиками.
-
У каструлі обсмажте бекон до хрусткої скоринки, перекладіть на тарілку. У тому ж жирі обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте часник і готуйте 30 секунд.
-
Всипте борошно, перемішайте і готуйте 2–3 хвилини. Додайте курячий бульйон (або воду), молоко та вершки. Вкиньте картоплю, сіль, перець. Доведіть до кипіння і варіть 17–20 хвилин до м’якості картоплі.
-
Частково подрібніть суп блендером для більш кремової текстури або залиште шматочки картоплі.
-
Додайте сметану, тертий сир і половину бекону. Перемішайте. При подачі посипте зеленню, рештою бекону та сиром.
Суп виходить густим, ніжним і надзвичайно ароматним — страва, що зігріває навіть найпохмуріший день.
Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
