Легка овочева закуска з пармезаном
Коли сезон помідорів у розпалі, достатньо кількох простих інгредієнтів, щоб приготувати смачну та вишукану закуску.
Солодкі томати, червона цибуля, ароматна заправка й пармезан створюють гармонійне поєднання смаків, яке чудово доповнить як повсякденній, так і святковий стіл.
Інгредієнти (на 2 порції):
- 2 великі стиглі помідори;
- 1/2 червоної цибулини;
- 25 г тертого пармезану;
- сіль — за смаком;
- чорний мелений перець — за смаком.
Для заправки:
- 15 мл оливкової олії;
- 20 мл червоного винного оцту;
- 1 ч. л. коричневого тростинного цукру;
- 1/2 ч. л. гранульованого часнику.
Спосіб приготування
Помідори вимийте та наріжте товстими кружальцями. Викладіть їх одним шаром на тарілку для подачі.
Червону цибулю наріжте невеликими кубиками й рівномірно розподіліть поверх помідорів. Посоліть і приправте свіжомеленим чорним перцем.
Для заправки змішайте оливкову олію, винний оцет, тростинний цукор і гранульований часник. Добре перемішайте до однорідності та полийте овочі.
Перед подачею щедро посипте страву тертим пармезаном. Подавати закуску краще одразу після приготування, поки помідори залишаються соковитими й не встигли виділити багато соку.
Підготувала Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
