Медики назвали страви, які не можна розігрівати
Розігрівання їжі — звична практика у багатьох родинах. Проте медики застерігають, що деякі страви після повторного нагрівання можуть не лише втратити свої корисні властивості, але й становити небезпеку для здоров’я.
Чому це небезпечно?
- Яйця та омлети
Після повторного нагрівання яйця втрачають свої корисні властивості, а також можуть утворювати токсини і канцерогени, що провокують розвиток онкологічних захворювань. Якщо залишилися варені яйця, краще додати їх у салат, ніж розігрівати. - М’ясо
При повторній термообробці білки в м’ясі руйнуються, і їжа стає важкою для перетравлення. Це може призвести до дискомфорту у травленні. - Гриби
Розігрівання грибів може викликати проблеми з шлунково-кишковим трактом через зміну структури білків після нагрівання. - Картопля
Під час повторного нагрівання картоплі, особливо смаженої, утворюються акриламіди — речовини, які підвищують ризик розвитку раку та хвороб нервової системи.
Як уникнути ризиків?
- Готуйте на один раз. Плануйте об’єми їжі, щоб уникнути залишків.
- Правильне зберігання. Тримайте їжу в герметичних контейнерах у холодильнику, але не більше ніж 24 години.
- Споживайте охолоджену. Деякі страви, наприклад, салати з м’яса чи овочів, можна їсти без розігрівання.
Дотримання цих простих рекомендацій допоможе зберегти ваше здоров’я та уникнути харчових отруєнь.
фото з відкритих джерел
