Оновлений вінегрет: класика з сучасним акцентом

Класичний вінегрет у новому виконанні — із запеченими овочами, які додають салату особливої ніжності та насиченого смаку. Простий, яскравий і корисний рецепт для будь-якого столу.
Інгредієнти (на 2 порції):
– морква – 1 шт.;
– буряк – 1 шт.;
– картопля – 1 шт.;
– квашена капуста – 40 г;
– горошок консервований – 50 г;
– цибуля червона – 1/2 шт.;
– олія соняшникова – за смаком.

Приготування:
1. Моркву, картоплю та буряк чистимо і нарізаємо кубиками.
Викладаємо на деко і запікаємо 30 хв за температури 180°. Порада: запікайте овочі на деку, застеленому пергаментом. Збризніть олією і трохи підсоліть.
2. Тим часом цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Даємо запеченим овочам охолонути, додаємо капусту, горошок та дрібно нарізану цибулю.

Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел