Популярний продукт, який вчені вважають наркотиком: сир викликає залежність

Американські вчені зробили несподіване відкриття: сир може викликати залежність, подібну до наркотиків. Причиною цього є хімічна речовина казеїн, яка міститься в молочних продуктах і діє на ті ж зони мозку, що й опіати.

Дослідники з Університету штату Мічиган виявили, що казеїн активує опіоїдні рецептори в головному мозку, що викликає звикання та почуття задоволення.

Особливо сильну залежність викликає піца, вважають вчені, переважно через шар сиру, який покриває цю популярну страву. Професор Ніл Барнард, член Комітету лікарів за відповідальну медицину, пояснив, що під час травлення казеїн розпадається на опіати, відомі як казоморфіни, які й спричиняють ефект звикання.

Цікаво, що для виготовлення півкілограма сиру необхідно близько 5 літрів молока, що збільшує кількість казеїну в продукті. Це і є причиною того, чому сир впливає на мозок настільки сильно, що його навіть порівнюють з молочним кокаїном.

фото з відкритих джерел