Сир знижує талію і не шкодить холестерину — дослідження

Дослідження ірландських науковців з Університетського коледжу Дубліна спростовує стереотипи про сир як шкідливий продукт. Виявилось, що регулярне вживання сиру не тільки не підвищує рівень “поганого” холестерину, але й може сприяти зниженню ваги.

У дослідженні взяли участь 1500 добровольців, які регулярно вживали сир. Попри підвищення рівня насичених жирних кислот в організмі, рівень холестерину ЛПНЩ залишався в межах норми. Ба більше — у респондентів спостерігали менші об’єми талії та нижчий кров’яний тиск.

Науковці припускають, що поживна суміш, притаманна сиру, нейтралізує потенційний негатив від насичених жирів. Таким чином, сир може бути не лише джерелом білка, а й корисним компонентом дієти, спрямованої на нормалізацію ваги.

Однак, для остаточних висновків дослідникам ще потрібно проаналізувати повну картину харчування учасників експерименту. Тим не менше, ці дані вже зараз змінюють уявлення про сир у раціоні.

фото з відкритих джерел