В Днепре детские сады проверяют не по-детски

В детсадах областного центра планируют ввести аутсорсинговую систему питания. Это означает, что еду для малышей будет готовить определенная компания, которая выиграет тендер. Она и займется закупкой продуктов, приготовлением еды, организацией и контролем всех процессов на кухне. В горсовете Днепра уверены, такая система поможет избежать воровства в пищеблоках детских учреждений, сделает питание дошкольников разнообразным и полноценным.

Нарушение норм

С конца ноября в Днепре проверяют детские сады. Пока что под ревизию попали порядка 10 дошкольных учреждений. Во многих выявили нарушения. В основном, они касались еды и гигиены. Самые популярные проблемы – недостача продуктов питания в блюдах, однообразная пища, маленькие порции, а также нарушение правил ведения документации учета продуктов питания, их приготовления и оприходования. В результате такой деятельности в некоторых детских садах появились «излишки» – это когда по документам продукты приготовлены и съедены, а на самом деле все наоборот. «Излишков» набралось немало – несколько килограммов куриной печени и сердечек, сахара, моркови, свеклы, два десятка литров сока. «Это говорит о том, что вместо того, чтобы как положено по нормативам приготовить еду, в блюдо чего-то не добавлялось, а излишки потом либо выносились, либо присваивались, другого объяснения я не вижу», – говорит заместитель городского головы Александр Шикуленко. Не слишком заморачивались в садиках и с санитарными нормами. Так, гигиена не соблюдалась должным образом в самих помещениях и отдельно ее не придерживались работники пищеблоков.

По итогам проверок,  должностей в учреждениях лишились трое заведующих и повар. Еще несколько сотрудников пищеблока и медработников получили выговоры с предупреждением.

Питание по-новому

В горсовете уверены, что переход на аутсорсинг поможет избежать недостач в блюдах и тарелках. Ввести систему хотят уже в следующем году. Также изменится и цена на питание. На детей до 3 лет планируется тратить 28 грн. вместо нынешних 18, для тех, кто старше, – 44 грн. вместо сегодняшних 28 грн. 60% этой суммы будет компенсироваться за счет бюджетных средств, 40% – оплачивать родители. Сейчас, наоборот, 60% платят родители, а 40% – из городской казны. Кроме этого, в детских дошкольных учреждениях планируют провести ремонты пищеблоков и закупить новое кухонное оборудование, установить автоматическую пожарную сигнализацию. Проверки в детсадах продлятся еще несколько месяцев, в будущем заведующим учреждений обещают такие ревизии постоянно.

Больше белков

С 11 декабря вступил в силу указ Минздрава, в котором изменены нормы питания для детсадовцев и школьников. Калорийность питания снизили в сутки в среднем на 15%. Малышам советуют есть меньше сладкого, а тем, кто постарше, – употреблять больше белковой пищи. МОЗ объясняет такие изменения тем, что новые нормы – более сбалансированные и полезные для здоровья. Ведомство утверждает, что прежние нормы питания устарели и были завышенными относительно употребления углеводов, это провоцировало у детей избыточный вес и ожирение.

Анастасия Нефретова