Як зберегти користь цвітної капусти під час готування

Цвітна капуста – це справжнє джерело м’якої клітковини, вітаміну С та вітамінів групи В, які не подразнюють стінки кишківника та ефективно очищують організм від токсинів. Однак, щоб отримати максимальну користь від цього овочу, важливо знати, як його правильно готувати.

При тривалому варінні, що перевищує 30 хвилин, цвітна капуста втрачає до 70% корисних речовин, тому тривале приготування не рекомендоване. Щоб зберегти всі цінні елементи, існують кілька простих і смачних способів приготування цвітної капусти.

Корисні поради:

• Швидке приготування: Подрібніть кілька суцвіть капусти в блендері, змішайте з будь-якою олією і використовуйте як топінг для салату. Це дозволить зберегти більшу частину вітамінів та клітковини.
• Запікання: Варіант для гурманів – запекти стейки із цвітної капусти під сирною скоринкою. Цей спосіб не тільки зберігає корисні речовини, але й додає овочу чудовий смак.

Завдяки правильному приготуванню цвітної капусти ви зможете зробити її регулярною гостею на сімейних вечерях, зберігаючи всі її корисні властивості.

фото з відкритих джерел