Картопля корисна: головні аргументи на користь популярного овочу

Картопля — один із найпопулярніших овочів у світі, який часто помилково вважають шкідливим для фігури. Насправді цей продукт не лише безпечний, а й корисний для організму.

У 100 г сирої картоплі міститься лише 77 кілокалорій, з яких жирів – 0 г, білків – 2 г, вуглеводів – 17 г. Основу становить крохмаль — джерело енергії для організму. Для порівняння, у 100 г відвареної гречки — 120 ккал, а у 100 г вареної картоплі — 89 ккал, тобто менше.

Дослідження показують, що картопля посідає перше місце серед продуктів за здатністю давати тривале відчуття ситості. Якщо поєднати її з білками, жирами та клітковиною, вона стає збалансованою стравою.

Картопля багата вітамінами C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9, E, K, а також містить калій, кремній, кобальт, хром та інші важливі мінерали. Особливо цінним є високий вміст калію, який підтримує роботу серця, м’язів, нирок і нервової системи.

Найкорисніше вживати картоплю зі шкіркою — саме там міститься додаткова порція клітковини. Головне — дотримуватись помірності, адже будь-який продукт може стати шкідливим лише у надмірних кількостях.

Картопля — це не “зайві калорії”, а цінне джерело енергії та мікроелементів, яке цілком може бути частиною здорового харчування.

Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел