Картопляне пюре зі шкіркою та вершковим сиром — справжній смак дитинства

Картопляне пюре «По-селянськи» — це класична страва української кухні, яка поєднує простоту приготування, насичений аромат і ніжну текстуру.

Його особливість — використання неочищеної картоплі, вершкового сиру та зелені, що додає пюре насиченого смаку та домашнього колориту.

Інгредієнти (на 3 порції):

• картопля — 400 г

• вершковий сир — 60 г

• вершкове масло — 20 г

• зелена цибуля — 20 г

• часник сушений — 5 г

• сіль — 10 г

• перець чорний мелений — 3 г

• лавровий лист — 1 шт

Приготування:

1. Ретельно вимийте картоплю щіткою, не очищаючи від шкірки. Додайте лавровий лист, 1 ч. л. солі, залийте водою, щоб покривала картоплю на 2–3 см, і варіть до м’якості (10–15 хвилин).

2. Злийте відвар, залишивши 120 мл рідини для регулювання консистенції. Видаліть лавровий лист.

3. У сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте вершковий сир, трохи відвару, сухий часник, спеції та зелень. Добре перемішайте.

4. Почистіть гарячу картоплю, розімніть її у каструлі та додайте заправку. Перемішайте до однорідної, ніжної текстури. За потреби додайте відвар для м’якшого пюре.

Результат — ароматне, ніжне, злегка вершкове пюре зі смаком домашнього затишку.

Ковальчук Наталія,
фото з відкритих джерел