Легка овочева закуска з пармезаном

Коли сезон помідорів у розпалі, достатньо кількох простих інгредієнтів, щоб приготувати смачну та вишукану закуску.

Солодкі томати, червона цибуля, ароматна заправка й пармезан створюють гармонійне поєднання смаків, яке чудово доповнить як повсякденній, так і святковий стіл.

Інгредієнти (на 2 порції):

• 2 великі стиглі помідори;
• 1/2 червоної цибулини;
• 25 г тертого пармезану;
• сіль — за смаком;
• чорний мелений перець — за смаком.

Для заправки:

• 15 мл оливкової олії;
• 20 мл червоного винного оцту;
• 1 ч. л. коричневого тростинного цукру;
• 1/2 ч. л. гранульованого часнику.

Спосіб приготування

Помідори вимийте та наріжте товстими кружальцями. Викладіть їх одним шаром на тарілку для подачі.

Червону цибулю наріжте невеликими кубиками й рівномірно розподіліть поверх помідорів. Посоліть і приправте свіжомеленим чорним перцем.

Для заправки змішайте оливкову олію, винний оцет, тростинний цукор і гранульований часник. Добре перемішайте до однорідності та полийте овочі.

Перед подачею щедро посипте страву тертим пармезаном. Подавати закуску краще одразу після приготування, поки помідори залишаються соковитими й не встигли виділити багато соку.

Підготувала Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел