Гречана каша з овочами і яйцем: легкий домашній рецепт
Гречка з овочами, грибами та яйцем — проста, ситна й корисна страва, яка чудово підійде для обіду або вечері. Рецепт легко адаптувати до власного смаку, додаючи улюблені овочі або свіжі печериці.
Гречка з овочами і яйцем
Інгредієнти (на 4 порції):
- гречана крупа — 250 г;
- вода — 500 мл;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- сушені гриби — 40 г;
- курячі яйця — 2 шт.;
- соняшникова олія — 40 мл;
- сіль — за смаком;
- чорний мелений перець — за смаком.
Спосіб приготування
- Сушені гриби замочіть на кілька годин, після чого відваріть приблизно 20 хвилин. Остудіть і наріжте невеликими шматочками. Якщо використовуєте свіжі печериці, їх достатньо обсмажити разом із овочами.
- Гречану крупу промийте, залийте водою, посоліть, доведіть до кипіння й варіть 15–20 хвилин до готовності.
- Яйця відваріть круто (10 хвилин після закипання), охолодіть, очистіть і наріжте скибочками.
- Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці. На розігрітій олії обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву й готуйте ще кілька хвилин.
- Додайте до овочів гриби, перемішайте та обсмажуйте ще близько 5 хвилин.
- З’єднайте готову гречку з овочево-грибною засмажкою, приправте чорним перцем і, за потреби, досоліть. Перед подачею викладіть зверху скибочки варених яєць.
За бажанням до страви можна додати заморожені овочі або готову овочеву суміш.
Підготувала Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
