Квашена капуста: натуральна підтримка для серця та кісток

Квашена капуста — доступний, але надзвичайно цінний продукт у щоденному раціоні. Завдяки процесу природної ферментації вона перетворюється на справжнє джерело пробіотиків, що зміцнюють кишківник, покращують травлення та загалом підтримують імунну систему.

Особливу увагу варто звернути на вміст вітаміну K2 — речовини, що відіграє ключову роль у засвоєнні кальцію. Саме K2 допомагає доставляти кальцій у кістки та запобігати його відкладанню в судинах. Таким чином, регулярне вживання квашеної капусти може сприяти профілактиці остеопорозу та серцево-судинних захворювань.

Для тих, кому набридла звична білокачанна капуста, варто спробувати альтернативу — кімчі. Це традиційна корейська страва з пекінської капусти, приправлена часником, імбиром, перцем чилі та іншими спеціями. Вона не тільки має насичений смак, а й містить ті ж пробіотики, що й звична квашена капуста.

Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел