Легкий буряковий салат по-шведськи для щоденного меню

Яскравий і поживний салат із буряка з оригінальною заправкою на основі кефіру та майонезу. Страва поєднує солодкуватість буряка, вершковий смак копченого сиру та свіжість кропу — ідеальний варіант для легкої вечері або перекусу.

Інгредієнти (на 2 порції):

• буряк — 4 шт.

• сир копчений — 70 г

• кефір — 20 мл

• майонез — 10 мл

• оцет яблучний — 5 мл

• кріп — 7 гілочок

• сіль — 5 г

• духмяний перець мелений — 1 г

Приготування:

1. Відваріть буряк у воді 30–35 хвилин або запікайте у фользі при 190°С протягом 45 хвилин. Остудіть і почистіть.

2. Натертий буряк змішайте з дрібно натертим копченим сиром і нарізаним кропом.

3. Для заправки поєднайте кефір, майонез і яблучний оцет. Додайте сіль і перець за смаком.

4. Влийте заправку в салат, перемішайте й залиште настоюватися 15 хвилин.

Подавайте охолодженим — як самостійну страву або гарнір до риби чи м’яса.

Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел