Міфи про модні олії: що радять фахівці насправді

Фахівці спростовують популярні міфи про «найкорисніші» олії. За їхніми словами, модні поради щодо обов’язкового вживання кокосової, авокадової чи кунжутної олії перебільшені: у тій кількості, яку споживає більшість людей, різниця в користі між різними видами мінімальна.

Натомість важливим є різноманіття та правильне використання олії залежно від способу приготування страви. Для смаження експерти рекомендують обирати термостійкі жири. Одним із безпечних варіантів є топлене вершкове масло, яке добре витримує високі температури.

Для холодних страв та салатів найкраще підходить оливкова олія. Фахівці наголошують: при смаженні вона втрачає свої корисні властивості й може утворювати шкідливі сполуки.

Експерти підкреслюють: головне — не слідувати модним міфам, а обирати якісний продукт і використовувати кожну олію за призначенням.

Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел