Незвичайні курячі котлети по-естонськи
Естонські котлети з курячого фаршу — це незвичайне поєднання ніжного м’яса, печериць та волоських горіхів.
Завдяки грибам котлети виходять соковитими, а горіхи додають страві приємного смаку та аромату.
Інгредієнти (на 5 порцій):
- курячий фарш — 500 г;
- печериці — 350 г;
- волоські горіхи — 100 г;
- яйця курячі — 2 шт.;
- борошно пшеничне — 2 ст. л.;
- майонез — 1 ст. л.;
- приправа до курки — 1 ч. л.;
- сіль — за смаком;
- перець чорний мелений — за смаком.
Приготування:
- Печериці помийте, за потреби обріжте темні частини ніжок і наріжте дрібними кубиками. Якщо використовуєте куряче філе, перекрутіть його через м’ясорубку. Волоські горіхи подрібніть ножем, попередньо прибравши суху шкірку навколо ядра.
- У глибокій мисці змішайте курячий фарш, печериці, яйця, борошно, горіхи та майонез. Додайте приправу до курки, сіль і чорний мелений перець. Ретельно вимішайте масу та кілька разів відбийте її об стіл.
- Змоченими у воді руками сформуйте котлети. Також можна викладати фарш ложкою на сковороду, як оладки. На розігрітій олії смажте котлети на середньому вогні приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку до готовності.
Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
