Суп по-узбецьки з пельменями: смачна страва за пів години
Якщо потрібно швидко приготувати ситний обід, зверніть увагу на суп із готовими пельменями по-узбецьки. Завдяки овочевій засмажці, томатній пасті та спеціям страва виходить ароматною, насиченою і чудово смакує зі свіжою зеленню.
Інгредієнти (на 3 порції):
Для 1–1,2 л води:
- пельмені — 150 г;
- болгарський перець — 1 шт.;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- томатна паста — 3 ст. л.;
- сушений часник — ½ ч. л.;
- копчена паприка — ¼ ч. л.;
- мелений червоний перець — за смаком;
- сіль — за смаком;
- рослинна олія — 2 ст. л.;
- свіжа зелень — для подачі.
Спосіб приготування
- Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці, болгарський перець наріжте невеликими шматочками або соломкою.
- У сковороді розігрійте рослинну олію та обсмажте цибулю, моркву і перець протягом 3–4 хвилин. Додайте сіль і перець за смаком.
- Тим часом доведіть до кипіння 1–1,2 літра води. Перекладіть обсмажені овочі до каструлі, додайте томатну пасту та варіть приблизно 25 хвилин.
- Наприкінці приготування всипте сушений часник, копчену паприку, мелений червоний перець і додайте пельмені. Варіть після повторного закипання 4–5 хвилин.
- Спробуйте суп. Якщо томатна паста надала зайвої кислинки, додайте дрібку цукру. За потреби відкоригуйте смак сіллю та спеціями.
Подавайте гарячим, посипавши свіжою зеленню.
Підготувала Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
