Як читати етикетки: на що звертати увагу у складі продуктів

Яскрава упаковка, обіцянки «натуральності» та «без цукру» — маркетингові трюки, які щодня спокушають покупців у супермаркетах. Але чи дійсно продукт є корисним, як про це стверджує етикетка?

Щоб зробити правильний вибір, варто навчитися читати склад продукту.

Перш за все, звертайте увагу на порядок інгредієнтів. Їх вказують у порядку зменшення ваги. Якщо на перших позиціях — цукор, пальмова олія чи інші «важкі» інгредієнти, краще обрати альтернативу.

Читайте також: Фахівці назвали 10 продуктів, що сприяють хорошому сну

Не всі виробники пишуть «цукор» прямо. Часто його маскують під іншими назвами:

• фруктоза
• глюкозний сироп
• сахароза
• мальтодекстрин

Чим більше таких компонентів — тим менш корисний продукт.

Обережно слід ставитися й до трансжирів, які позначають як «гідрогенізовані» або «частково гідрогенізовані» жири — вони пов’язані з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.

Серед харчових добавок варто знати найбільш небезпечні:

• Е621 (глутамат натрію) — підсилює смак, викликає залежність
• Е951 (аспартам) — синтетичний підсолоджувач, може викликати головний біль
• Е320 (ВНА) — консервант із потенційними канцерогенними властивостями

Запам’ятати всі ці назви складно, тому варто дотримуватися простого правила: чим коротший і зрозуміліший склад — тим краще. Якщо в йогурті понад 5-6 інгредієнтів, є висока ймовірність наявності барвників, підсолоджувачів та консервантів.

Підсумовуючи: не варто сліпо довіряти яскравим слоганам. Уважне читання етикеток — це крок до здоров’я і правильного вибору.

фото з відкритих джерел