Зимовий раціон: як уберегтися від нестачі вітамінів

У холодну пору року організм потребує особливої підтримки. Один із поширених викликів – авітаміноз, або нестача вітамінів. Щоб його уникнути, слід дотримуватись простих, але ефективних правил.

Найкраща профілактика авітамінозу – це збалансоване харчування. Медики радять надавати перевагу продуктам із мінімальним ступенем промислової обробки. У раціоні мають бути різноманітні страви – не слід їсти одне й те саме більше двох-трьох разів на тиждень.

Страви бажано готувати на пару або запікати, використовуючи мінімальний час теплової обробки. Так вдається зберегти більше вітамінів і поживних речовин.

Важливо також регулярно вживати свіжі овочі та фрукти. Навіть ті, що зберігалися тривалий час, корисніші за пакетовані соки. Не варто оминати й заморожені ягоди, овочі та фрукти — при правильному зберіганні вони майже не втрачають вітамінної цінності.

Із домашніх заготовок особливо корисними є квашені продукти. Завдяки природній ферментації в них зберігається максимальна кількість вітамінів.

Здорове харчування — ключ до підтримки імунітету в зимовий сезон.

Марина Кузнецова,
фото з відкритих джерел