Як приготувати вареники з гарбузом: покроковий рецепт

Восени гарбуз стає справжнім символом тепла й затишку. Один із найсмачніших способів використати його в кулінарії — приготувати вареники з гарбузовою начинкою.

Це страва, яка поєднує користь, ніжний смак і простоту приготування.

Інгредієнти (на 3 порції)

Для тіста:

• борошно пшеничне — 200 г;

• вода — 100 г;

• олія — 10 г;

• сіль — 2 г.

Для начинки:

• гарбуз — 150 г;

• сіль — 2 г;

• цукор — 10 г;

• олія — 10 мл.

Для подачі:

• сметана 20% — 50 г.

Приготування:

1. Почистіть гарбуз, наріжте шматочками, змастіть олією, загорніть у фольгу й запікайте при 180 °C близько 15 хвилин до м’якості.

2. Замісіть тісто з борошна, води, олії та солі. Накрийте й поставте у холодильник на 2 години.

3. Готовий гарбуз розімніть, додайте сіль і цукор, перетворіть на пюре.

4. Розкачайте тісто, виріжте кружечки, викладіть начинку, защіпніть краї. Для збереження форми заморозьте вареники.

5. Варіть у киплячій підсоленій воді 2–3 хвилини після спливання. Подавайте зі сметаною.

Ці вареники — чудовий приклад простої домашньої кухні, яка передає аромат і смак осені. Страва добре смакує і як основна, і як десерт, особливо зі свіжою сметаною чи вершковим маслом.

Олексій Ковальчук,
фото з відкритих джерел