Горіхи в раціоні: як отримати максимум користі

Горіхи вважаються одним із найкорисніших продуктів у раціоні, однак спосіб їхнього вживання суттєво впливає на поживну цінність.

Фахівці зазначають, що найбільшу користь організм отримує від сирих горіхів. Під час термічної обробки, зокрема смаження, частина корисних речовин руйнується, а калорійність продукту може зростати. Водночас обсмаження подовжує термін зберігання, тому саме такі горіхи найчастіше представлені у продажу.

Оптимальним варіантом вважається вживання сирих горіхів, попередньо замочених у воді. Це покращує їх засвоюваність і сприяє кращому використанню поживних речовин організмом.

Важливим залишається і дотримання помірності. Рекомендована добова норма становить близько 20–23 грамів.

Горіхи добре поєднуються з іншими продуктами. Їх часто додають до овочевих салатів, а також комбінують із фруктами, зокрема грушами, бананами та яблуками.

Таким чином, правильний вибір форми вживання та поєднання з іншими продуктами дозволяє максимально використати корисні властивості горіхів.

Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел