Что полезнее: фруктовый сок или фрукты?
Такой вопрос возникает почти у каждого человека, который начинает вести здоровый образ жизни. В чем же больше пользы? В соках, в фруктах или овощах? Естественно, речь идет о свежевыжатых соках (фрешах).
Конечно сами фрукты или овощи не могут быть менее полезнее, чем сок из них. В соках содержится большинство витаминов, минералов и фитонутриентов (природные химические вещества, содержащиеся в растениях), которые изначально присутствуют и в самом фрукте. Но фрукты и овощи выигрывают перед свежевыжатыми соками по содержанию пищевых волокон, количество которых снижается при приготовлении сока. Получается, что в соках из овощей и фруктов содержится значительно меньше пищевой клетчатки, чем в самих овощах и фруктах. А клетчатка нужна организму для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта.
Но все же бытует мнение, что лучше пить свежевыжатые соки, поскольку нашему организму намного легче усвоить питательные вещества из сока, и нет дополнительной нагрузки на переработку клетчатки. Организм в этот момент свободен от переваривания пищи и может переключиться на какой-то другой вид деятельности. К тому же соки помогают вывести токсины из организма, улучшают деятельность иммунной системы, нормализуют пищеварение и способствуют похудению. При ежедневном употреблении свежевыжатых соков запускается даже чистка организма (в норме она должна сопровождаться подъемом сил). Исходя из этого получается, что соки действительно очень полезны. Но нельзя сказать, что они полезнее фрукта или овоща, просто соки в различных ситуациях или дополняют или заменяют их. Каждый «работает» по своему профилю.
Свежевыжатые соки могут быть отличной альтернативой, если по какой-то причине вы не можете съесть целый фрукт или овощ. К примеру: морковь, свекла, тыква – не всем людям нравятся в сыром виде, а вот соки из этих овощей по вкусу придутся многим. Еще свежевыжатые соки будут незаменимы при разгрузочных диетах, очистительных процедурах организма, при выходе из голодания (это для тех кто практикует лечебное голодание), во время простуд и эпидемий гриппа.
По материалам zslife.in.ua
