Чи справді потрібно їсти суп щодня: відповідь дієтолога

З дитинства нас привчали: суп — обов’язкова страва на обід. Спочатку перше, а вже потім — котлета чи солодке. Але чи є така звичка дійсно необхідною для здоров’я?

Як пояснює дієтолог, їсти супи щодня зовсім не обов’язково, якщо на цьому не наполягає гастроентеролог. Збалансоване харчування — ось що справді має значення. Головне, щоб організм отримував овочі, крупи, білки (м’ясо або рибу) — незалежно від того, у якій формі вони споживаються.

Коли суп справді корисний?
Якщо страва приготована зі свіжих, якісних інгредієнтів, вона має низку переваг:

• зменшує механічне навантаження на шлунково-кишковий тракт;

• добре засвоюється;

• зігріває в холодну погоду;

• забезпечує організм харчовими волокнами.

Оптимальна частота вживання перших страв — 2–3 рази на тиждень. Але все індивідуально: якщо організму комфортно без супу — це не критично.

Поради щодо правильного приготування супів:

• Їжте теплі, а не гарячі страви — це менш травматично для слизових;

• Варіть суп на другому або третьому бульйоні, щоб зменшити кількість екстрактивних речовин;

• Готуйте овочі під кришкою — це допоможе зберегти вітаміни;

• Вибирайте нежирне м’ясо: курку, індичку, яловичину, а для людей із чутливим ШКТ — кролятину;

• Супи-пюре краще споживати в міру — вони можуть бути калорійними й призвести до набору ваги.

Суп — це не обов’язок, а один із багатьох варіантів здорової їжі. Їжте його тоді, коли справді хочеться, і готуйте правильно.

Читайте також: Як правильно варити суп, щоб зберегти його користь

фото з відкритих джерел